에스카르고 #달팽이 #프랑스음식 #보르고뉴 #에스카르곳 #허브버터소스 #바게트 #와인페어링 #보르도와인 #부르고뉴와인 #전통요리 #달팽이레시피 #에스카르고레시피 #프렌치푸드 #프렌치디쉬 썸네일형 리스트형 프랑스의 요리 에스카르고(Escargot) 즉, 달팽이 요리에 대하여 에스카르고(Escargot) 즉, 달팽이 요리 에스카르고는 보르고뉴 지방에서 유래한 요리인데, 달팽이를 허브 버터 소스에 볶아내서 만듭니다. 주로 바게트 빵 위에 달팽이를 올려서 먹습니다. 에스카르고는 프랑스 정통 가정식 레스토랑에서 빠지지 않고 찾을 수 있는 메뉴입니다. 특히 와인과 함께 먹으면 더욱 맛있다고 하죠. 달팽이 자체의 고소하고 짭조름한 맛과 버터 소스의 부드러운 맛이 조화를 이룹니다. 쉽게 접할 수 없는 특이한 맛이기 때문에 많은 사람들의 호기심을 자극하는 음식이라고 할 수 있겠습니다. 에스카르고 즉 달팽이 요리의 역사적 유래 에스카르고는 프랑스 보르고뉴 지방에서 처음 유래했다고 알려져 있습니다. 보르고뉴 지방은 오랜 시간 동안 포도 재배와 와인 생산으로 유명한 곳이었는데, 이곳에서는 포도.. 더보기 이전 1 다음
