프랑스의 요리 마카롱 이야기
프랑스의 유명한 디저트, 마카롱 마카롱은 프랑스에서 유래한 속이 빈 원형의 쿠키로, 바삭바삭한 타르트 본체와 크림이나 잼 등의 속으로 구성되어 있습니다. 본체는 아몬드 가루, 설탕, 달걀흰자로 만들어지며, 속은 버터크림, 초콜릿, 프룻 잼 등 다양한 맛이 있습니다. 마카롱의 역사는? 마카롱의 역사는 약 200년 정도로 그리 긴 편은 아닙니다. 17세기 초 프랑스의 수녀들이 아몬드, 달걀흰자, 설탕으로 만든 알맹이 쿠키에서 시작되었다고 합니다. 1830년대에 이르러서 파리의 유명한 제과점 라디고(Ladurée)의 제 과장이 실수로 아몬드 가루 반죽을 구워버리면서 지금과 같은 마카롱의 전통이 시작되었다고 전해집니다. 마카롱(Macaron)의 유래 정확한 유래에 대해서는 의견이 분분하지만, 현재 우리가 알고 ..
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