스위스와 프랑스의 전통 요리 중 퐁듀 이야기
퐁듀란? 퐁듀는 스위스와 프랑스의 전통 요리 중 하나로, 치즈나 초콜릿을 녹여서 먹는 요리입니다. 퐁듀는 주로 오븐에 담아서 테이블에 올려놓고 모두가 함께 찍어 먹도록 만들어진 공동 요리이기도 합니다. 치즈 퐁듀 치즈 퐁듀의 경우 에멘탈, 그뤼에르, 보쿠 숑 등의 치즈를 버터, 백포도주, 코냑 등과 섞어 녹인 치즈 소스를 말합니다. 이 소스를 빵, 감자, 야채 등을 찍어서 먹습니다. 초콜릿 퐁듀 초콜릿 퐁듀는 초콜릿을 크림, 우유 등과 섞어 녹인 초콜릿 소스인데, 여기에 과일을 찍어서 먹습니다. 퐁듀 소스를 이용한 요리 퐁듀 소스는 그 자체로도 맛있지만, 다양한 음식과 조합하면 더욱 특별한 맛을 낼 수 있죠. 대표적으로 퐁듀 소스를 곁들인 주요 음식으로는 스테이크, 파스타, 리소토가 있습니다. 특히 치즈..
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