캐나다의 간식 "나나이모"

나나이모

나나이모 바(Nanaimo Bar)를 소개

나나이모 바(Nanaimo Bar)는 캐나다 브리티시컬럼비아주 나나이모 시에서 유래한 디저트로, 세 겹으로 이루어진 무구움(무구움이라 함은 오븐에 굽지 않은) 디저트입니다.

 

나나이모 바(Nanaimo Bar)의 특징

세 겹 구조

바닥층: 초콜릿, 코코넛, 호두, 그리고 그래햄 크래커 부스러기 등을 섞어 만든 층으로, 바삭하면서도 고소한 맛이 특징입니다.

중간층: 바닐라 커스터드 크림으로, 부드럽고 달콤한 맛을 제공합니다. 이 층은 나나이모 바의 핵심이라 할 수 있습니다.

위층: 녹인 초콜릿으로 덮여 있으며, 단단하고 부드러운 질감을 동시에 가지고 있습니다.

구움 없이 만들 수 있음

나나이모 바는 오븐에 굽지 않고 냉장고에서 굳히는 방식으로 만들어집니다. 따라서 비교적 간단하게 만들 수 있는 디저트입니다.

풍부한 맛과 식감

각각의 층이 서로 다른 맛과 식감을 제공하여 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 바닥층의 바삭함, 중간층의 부드러움, 위층의 초콜릿의 단단함이 조화를 이룹니다.

다양한 변형 가능

나나이모 바는 기본 레시피 외에도 다양한 변형이 가능합니다. 예를 들어, 중간층에 커피 크림이나 민트 크림을 넣어 맛을 변형시키거나, 위층의 초콜릿을 다크 초콜릿으로 대체하는 등 다양한 변형이 가능합니다.

비주얼적 매력

나나이모 바는 층이 뚜렷하게 나뉘어 있어 시각적으로도 매우 매력적입니다. 잘라냈을 때 보이는 층의 조화는 디저트를 더욱 먹음직스럽게 만듭니다.

나나이모 바의 재료 예시

바닥층: 그래햄 크래커 부스러기, 버터, 코코넛 가루, 다진 호두, 설탕, 카카오 가루, 바닐라 추출물, 계란

중간층: 버터, 슈가 파우더, 바닐라 커스터드 가루, 우유

위층: 다크 초콜릿, 버터

나나이모 바의 유래

유래

• 지역 이름: 나나이모 바는 그 이름에서 알 수 있듯이 캐나다의 나나이모 시에서 유래했습니다.
• 초기 레시피: 1950년대에 나나이모 지역의 주부들이 지역 요리 대회나 펀드레이저에서 이 디저트를 만들기 시작하면서 널리 알려지게 되었습니다.
• 첫 등장: 1952년에 나나이모 병원의 여성 보조원 연합에서 발행한 요리책에 이 디저트의 레시피가 처음 등장한 것으로 추정됩니다. 당시에는 "초콜릿 스퀘어" 같은 이름으로 불렸습니다.
• 인기 상승: 이후 1980년대에 캐나다 전역에서 인기를 끌며 대표적인 캐나다 디저트로 자리 잡았습니다.

문화적 의미

나나이모 바는 캐나다의 대표적인 디저트 중 하나로, 캐나다인들의 자부심을 느낄 수 있는 음식입니다. 간단한 재료와 조리법에도 불구하고 그 맛은 매우 풍부하고 달콤하여, 전 세계적으로도 많은 사람들이 즐기고 있습니다.

이 디저트는 캐나다의 다양한 행사와 축제에서도 자주 등장하며, 나나이모 시에서는 매년 나나이모 바와 관련된 이벤트나 대회를 개최하기도 합니다.

나나이모 시에서 매년 개최하는 나나이모 바 관련 이벤트

1. 나나이모 바 페스티벌 (Nanaimo Bar Festival)

나나이모 바 페스티벌은 나나이모 시에서 열리는 대표적인 이벤트 중 하나로, 매년 여름에 개최됩니다. 이 페스티벌은 나나이모 바의 다양한 변형 버전과 요리법을 소개하며, 지역 주민들과 관광객들이 함께 즐길 수 있는 다양한 행사들이 포함되어 있습니다.

• 나나이모 바 시식: 다양한 베이커리와 레스토랑에서 만든 나나이모 바를 시식할 수 있는 기회가 제공됩니다.
• 쿠킹 클래스: 나나이모 바를 직접 만들어볼 수 있는 쿠킹 클래스가 열립니다.
• 경연 대회: 최고의 나나이모 바를 만드는 사람을 뽑는 경연 대회가 개최됩니다.

2. 나나이모 바 트레일 (Nanaimo Bar Trail)

나나이모 바 트레일은 나나이모 시의 여러 카페, 베이커리, 레스토랑을 탐방하며 다양한 버전의 나나이모 바를 맛볼 수 있는 이벤트입니다. 이 트레일은 연중 내내 운영되며, 관광객들이 나나이모 바의 다양한 변형을 체험할 수 있도록 도와줍니다.

• 트레일 맵: 나나이모 바 트레일 맵을 통해 참여하는 모든 장소를 방문할 수 있습니다.
• 다양한 버전: 클래식 나나이모 바부터 현대적인 변형까지 다양한 버전의 나나이모 바를 맛볼 수 있습니다.
• 스탬프 랠리: 각 장소를 방문할 때마다 스탬프를 받고, 모든 스탬프를 모으면 기념품을 받을 수 있습니다.

3. 나나이모 바 베이크 오프 (Nanaimo Bar Bake-off)

나나이모 바 베이크 오프는 지역 주민들이 참여하는 베이킹 대회로, 최고의 나나이모 바를 만드는 사람을 선정하는 이벤트입니다. 이 대회는 주로 나나이모 바 페스티벌의 일환으로 열리며, 다양한 카테고리에서 수상자를 선정합니다.

• 참가자 모집: 다양한 연령대와 배경을 가진 사람들이 참가할 수 있습니다.
• 심사위원: 지역의 유명 셰프나 베이커가 심사위원으로 참여합니다.
• 시상식: 최고의 나나이모 바를 만든 참가자에게 상장과 상품이 수여됩니다.

이와 같은 이벤트들은 나나이모 시의 문화와 전통을 기념하며, 지역 경제를 활성화시키는 중요한 역할을 하고 있습니다.

 

나나이모 바 레시피

재료

바닥층:

• 무염 버터: 1/2컵 (115g)
• 설탕: 1/4컵 (50g)
• 코코아 가루: 5큰술 (25g)
• 바닐라 추출물: 1작은술 (5ml)
• 계란: 1개
• 그래햄 크래커 부스러기: 2컵 (200g)
• 코코넛 가루: 1컵 (90g)
• 다진 호두: 1/2컵 (optional, 60g)

중간층:

• 무염 버터: 1/2컵 (115g)
• 슈가 파우더: 2컵 (240g)
• 바닐라 커스터드 가루(또는 바닐라 푸딩 믹스): 2큰술 (20g)
• 우유: 2큰술 (30ml)

위층:

• 다크 초콜릿: 4온스 (115g)
• 무염 버터: 2큰술 (30g)

준비 단계

바닥층 준비:

1. 중간 크기의 냄비에 버터, 설탕, 코코아 가루를 넣고 약한 불에서 녹입니다.
2. 혼합물이 녹으면 바닐라 추출물과 계란을 넣고 빠르게 저어줍니다. 계란이 익어 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
3. 그래햄 크래커 부스러기, 코코넛 가루, 다진 호두(사용하는 경우)를 섞어줍니다.
4. 이 혼합물을 9x9인치(또는 유사한 크기)의 베이킹 팬에 고르게 펴 바릅니다. 냉장고에 넣어 굳힙니다.

중간층 준비:

1. 믹싱 볼에서 버터를 크림화합니다.
2. 슈가 파우더와 바닐라 커스터드 가루를 넣고 섞은 후, 우유를 추가해 부드럽고 크림 같은 상태가 될 때까지 섞습니다.
3. 이 혼합물을 바닥층 위에 고르게 펴 바릅니다. 다시 냉장고에 넣어 굳힙니다.

위층 준비:

1. 다크 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹입니다.
2. 녹인 초콜릿 혼합물을 중간층 위에 고르게 부어줍니다.
3. 냉장고에 넣어 초콜릿이 완전히 굳을 때까지 기다립니다.

잘라내기:

나나이모 바가 완전히 굳은 후, 원하는 크기로 잘라서 서빙합니다.

이 레시피대로 따라 하면 클래식한 나나이모 바를 만들 수 있습니다. 각 층의 재료와 비율을 조절하거나 추가 재료를 더해 다양한 변형을 시도해 볼 수도 있습니다. 맛있게 만들어 드세요!

마무리

나나이모 바는 그 독특한 세 겹 구조와 풍부한 맛, 그리고 구움 없이 간단하게 만들 수 있는 점에서 많은 사람들에게 사랑받는 디저트입니다. 캐나다의 전통 디저트로써 그 명성과 인기를 유지하고 있으며, 다양한 변형을 통해 계속해서 새로운 맛을 선사하고 있습니다.